Koken met een keramische coating
Koken met een keramische coating
Pannen met een keramische coating werken net wat anders dan pannen met een standaard antiaanbaklaag. We geven je graag de volgende tips mee, zodat je lang plezier kunt hebben van je pan!
Keramische pannen
Een keramische pan is een gezondere variant en beter voor het milieu dan een pan met een standaard aniti-aanbaklaag. De keramische coating is bestand tegen hogere temperaturen en de kans op krassen en bladderen is veel kleiner. De keramische coating verliest alleen wel zijn functie of kan verkleuren wanneer de pan niet goed wordt gebruikt en niet op de juiste manier wordt schoongemaakt. Lees snel verder voor tips van onze kookexpert.
Stap 1: Voor het gebruik
Was een nieuwe pan met een mild afwasmiddel, spoel vervolgens af en droog de pan af. Doe voldoende (min 2-3 eetlepels) olie in de pan en laat dit goed warm worden. Gebruik altijd olie die geschikt is voor hoge temperaturen, zoals arachide of rijstolie. Gebruik geen Extra Virgine olijfolie!
Stap 2: Tijdens het koken
Verwarm de pan geleidelijk. Keramische pannen zijn geschikt voor hele hoge temperaturen, maar het is van belang dat de temperatuur aangepast wordt aan het te bereiden voedsel. Gebruik houten of kunststof spatels en gardes en geen metalen voorwerpen, omdat metaal de keramische coating beschadigt.
Houten en kunststof spatels, gardes en scheplepels
Stap 3: Schoonmaken
Wij raden het aan om de keramische pan met de hand af te wassen, omdat de vaatwasser de keramische coating beschadigd. Spoel de pan af met warm water, en was de pan af met een beetje afwasmiddel en een zachte spons of afwasborstel. Wrijf de binnenkant van de pan daarna weer in met wat olie. Is je keramische pan verkleurd? Vul de pan met kokend water en azijn, zo krijg je de pan weer helemaal schoon.
