Discriminating Taste Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. How Class Anxiety Created the American Food Revolution
Samenvatting
Winner of the 2018 First Book Prize from the Association for the Study of Food and Society
For the past four decades, increasing numbers of Americans have started paying greater attention to the food they eat, buying organic vegetables, drinking fine wines, and seeking out exotic cuisines. Yet they are often equally passionate about the items they refuse to eat: processed foods, generic brands, high-carb meals. While they may care deeply about issues like nutrition and sustainable agriculture, these discriminating diners also seek to differentiate themselves from the unrefined eater, the common person who lives on junk food.
Discriminating Taste argues that the rise of gourmet, ethnic, diet, and organic foods must be understood in tandem with the ever-widening income inequality gap. Offering an illuminating historical perspective on our current food trends, S. Margot Finn draws numerous parallels with the Gilded Age of the late nineteenth century, an era infamous for its class divisions, when gourmet dinners, international cuisines, slimming diets, and pure foods first became fads.
Examining a diverse set of cultural touchstones ranging from Ratatouille to The Biggest Loser, Finn identifies the key ways that “good food” has become conflated with high status. She also considers how these taste hierarchies serve as a distraction, leading middle-class professionals to focus on small acts of glamorous and virtuous consumption while ignoring their class’s larger economic stagnation. A provocative look at the ideology of contemporary food culture, Discriminating Taste teaches us to question the maxim that you are what you eat.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 24 april 2017
- Ebook Formaat
- -387804
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- S. Margot Finn
- Hoofduitgeverij
- Rutgers University Press
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
- Verpakking hoogte
- 17 mm
- Verpakkingsgewicht
- 612 g
EAN
- EAN
- 9780813576879
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
-
- Kookboeken
- Mens & Maatschappij
- Technologie & Bouwkunde
- Geschiedenis
- Cultuur
- Sociale groepen
- Industriele chemie
- Landbouw & Boerenbedrijf
- Voedsel
- Sociale klassen
- Levensmiddelentechnologie
- Biologische landbouw
- Periodes
- Moderne tijd (1800-1945)
- Hedendaagse geschiedenis ( v.a. 1945)
- Regio's & Landen
- Noord-, Midden-, & Zuid-Amerika
- Boeken
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Land
- Verenigde Staten
Waarom een goede keuze?
Wij vinden dit artikel een goede keuze, want het heeft positieve eigenschappen vergeleken met soortgelijke artikelen, zoals keur- of kenmerken op sociaal en ecologisch gebied.
Keur- of kenmerken
-
E-book
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat dit product een duurzamere keuze is t.o.v. andere bindwijzen, indien je meer dan 25 ebooks downloadt.
- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.