Imago Mundi - Entorno Ebook Tooltip Un libro para cocinar con lo que te rodea

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  • E-book
  • 9788423365036
  • 27 maart 2024
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Samenvatting

El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen

2.ª edición

«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» María Sánchez, autora de Tierra de mujeres

«Un canto desinhibido a la cocina de cercanía y una invitación seria a pensar en la comida como algo más.» El Comidista

Entorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básicas hasta los procesos que ocurren en la sartén; esto nos permite cocinar a nuestro antojo, con lo que tenemos en casa, sabiendo lo que queremos obtener y cómo debemos hacerlo. Por otro lado, es igual de importante conocer todas las implicaciones medioambientales, sociales y culturales de la cocina: esto nos permite tomar decisiones que generen cambios positivos, comprar consecuentemente y ser conscientes de cómo nuestras decisiones alimentarias impactan en el entorno.

Entorno es cocina para dentro y cocina para fuera. Es cocina que sabe dónde se encuentra, que cuida de la persona que cocina y que cuida de lo que le rodea.

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Inhoud

Taal
es
Bindwijze
E-book
Oorspronkelijke releasedatum
27 maart 2024
Ebook Formaat
Adobe ePub

Betrokkenen

Hoofdauteur
Claudia Polo

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Studieboek
Nee

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EAN
9788423365036

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