Manji - Idly Rava - 3x 1 kg

Idly rava is een belangrijk ingrediënt in de Zuid-Indiase keuken en wordt gebruikt voor het maken van idli's, een populaire gestoomde rijstcake.

• 100% natuurlijk zonder toevoegingen
• 100% plantaardig
• Bevat voedingsvezels
• Bevat proteïne
• Bevat mineralen
• Geschikt voor vegetarisch eten
  
  

Het is gemaakt van gemalen rijst en heeft een grove textuur. Idly rava is speciaal ontworpen om lichte en luchtige idli's te produceren. Het wordt gemengd met gefermenteerd deeg en gestoomd tot zachte, sponsachtige idli's.

Deze veelzijdige rava kan ook worden gebruikt om andere gerechten zoals dosa's en uttapams te maken. Idly rava is een voedzaam alternatief voor traditionele meelsoorten en biedt een heerlijke manier om te genieten van de Zuid-Indiase keuken.

Ingrediënten

Rijst.

Voedingswaarde per 100 g

Energiewaarde/Calorieën: - kJ/ - kcal
Vet: 0,5 g
Waarvan verzadigd: 0,15 g
Koolhydraten: 70,15 g
Waarvan suikers: 0 g
Vezels: 2,8 g
Proteïne: 6,5 g
Zout: 0 g
Natrium: 1 mg

Verpakking

3x 1 kg.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met tarwe, noten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

Hier is een eenvoudige bereidingswijze voor idly rava:

1. Spoel de idly rava: Neem de benodigde hoeveelheid idly rava en spoel het grondig onder stromend water. Dit helpt eventueel stof of onzuiverheden te verwijderen. Spoel het meerdere keren tot het water helder is.

2. Laat het weken: Plaats de gespoelde idly rava in een kom en voeg voldoende water toe zodat het volledig ondergedompeld is. Laat het 4-5 uur weken. Het weken helpt om de idly rava zachter te maken en de fermentatie te bevorderen.

3. Optioneel: Sommige mensen voegen een handvol urad dal (zwarte linzen) toe aan de idly rava tijdens het weken. Dit helpt bij de fermentatie en geeft de idli's een luchtige textuur. Als je urad dal wilt toevoegen, spoel het dan goed en week het samen met de idly rava.

4. Maak het beslag: Na het weken, giet het water af van de idly rava (en urad dal, indien gebruikt). Doe de idly rava in een blender of keukenmachine en voeg wat vers water toe. Maal het tot een glad beslag met een dikke, pannenkoekachtige consistentie. Het beslag moet niet te dik en niet te dun zijn.

5. Fermentatie: Giet het beslag in een grote kom en dek het af met een schone doek of deksel. Laat het beslag minimaal 8-10 uur of 's nachts op een warme plaats fermenteren. Tijdens de fermentatie zal het beslag licht zuur worden en een luchtige textuur ontwikkelen.

6. Stoom de idli's: Vet de idli-stoomplaat of idli-mold lichtjes in met wat olie. Vul elk idli-gat met het gefermenteerde beslag. Breng water aan de kook in een idli-stoompan of een stoompan met stoomrek. Plaats de idli-stoomplaat bovenop het kokende water en stoom de idli's gedurende ongeveer 10-15 minuten, of totdat ze gaar zijn. De idli's moeten licht en pluizig zijn.

7. Serveer: Haal de gestoomde idli's voorzichtig uit de stoomplaat met behulp van een lepel of een spatel. Serveer ze warm met sambar, chutney of andere bijgerechten naar keuze.

Idly rava maakt de bereiding van idli's gemakkelijk en zorgt voor luchtige en smakelijke resultaten. Geniet van je zelfgemaakte idli's!