Terug Terug

Puur India de nieuwe smaken van de indiase keuken

Name: Puur India
Author: Atul Kochhar

Auteur: Atul Kochhar

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Product vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Atul Kochhar David Loftus (fotografie)

Nederlands
Bindwijze overig
9789085310013
160 pagina's

Alle productspecificaties

Atul Kochhar

"Atul Kochhar (born 31 August 1969) is an Indian born, British based chef, restaurateur, and television personality. Atul was the second Indian chef to receive a Michelin star, awarded to Benares restaurant in London in 2007. Kochhar appears on television shows including Masterchef Goes Large and Great British Menu. He is also a regular guest on BBC’s Saturday Kitchen and in 2010 launched his own series: Atul’s Spice Kitchen: Malaysia.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Atul Kochhar

Samenvatting

De nieuwe smaken van de moderne Indiase keuken
Puur India is een handleiding om regelmatig thuis Indiaas te koken. De recepten komen uit alle
delen van India, van de rijke Mogol-keuken in het noorden met veel vleesgerechten tot de
vegetarische keuken in Tamil Nadu; van de curry's op basis van kokosmelk in Goa en Kerala tot
de vurige visgerechten van Bengalen en Assam.
De recepten zijn gebaseerd op gerechten zoals ze in India thuis worden bereid, op streetfood-
gerechten, en op de menu's van verschillende Indiase restaurants. De bereiding is eenvoudig en
duidelijk beschreven. Om de thuiskok te helpen bij het samenstellen van een volledige maaltijd
heeft Atul een aantal menu's gemaakt en geeft hij algemene richtlijnen voor goede combinaties
van gerechten.
Atul Kochhar werd geboren in Jamshedpur in oost-India. Hij begon zijn carrière in het
exclusieve Oberoi Hotel in New Delhi, waarna hij in 1994 naar Londen vertrok. Hij werkte
zichzelf op tot een van de chef-koks in Engeland die door de critici het meest worden bejubeld.
Voor zijn werk als chef-kok in het Tamarind kreeg hij een Michelin-ster, waarmee hij de tweede
Indiase chef ter wereld werd met deze onderscheiding.
Atul heeft nu een eigen restaurant, Benares op Berkeley Square in Mayfair.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Bindwijze overig
Aantal pagina's: 160
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Atul Kochhar
Tweede Auteur: David Loftus (fotografie)
Hoofdillustrator: D. Loftus
Hoofduitgeverij: Magazijn de Bijenkorf

Vertaling

Eerste Vertaler: Hennie Franssen-Seebregts
Tweede Vertaler: M. Van Der Meulen
Originele titel: Indian essence

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 213 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 266 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 1 mm
Verpakking hoogte: 1 mm
Verpakking lengte: 1 mm

EAN

EAN: 9789085310013

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Indiaas
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.