Que Vivan Los Tamales!: Food and the Making of Mexican Identity Food and the Making of Mexican Identity
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
Auteur:
Jeffrey M Pilcher
- Engels
- Paperback
- 9780826318732
- 30 april 1998
- 253 pagina's
Samenvatting
Connections between what people eat and who they are--between cuisine and identity--reach deep into Mexican history, beginning with pre-Columbian inhabitants offering sacrifices of human flesh to maize gods in hope of securing plentiful crops. This cultural history of food in Mexico traces the influence of gender, race, and class on food preferences from Aztec times to the present and relates cuisine to the formation of national identity. The metate and mano, used by women for grinding corn and chiles since pre-Columbian times, remained essential to preparing such Mexican foods as tamales, tortillas, and mole poblano well into the twentieth century. Part of the ongoing effort by intellectuals and political leaders to Europeanize Mexico was an attempt to replace corn with wheat. But native foods and flavors persisted and became an essential part of indigenista ideology and what it meant to be authentically Mexican after 1940, when a growing urban middle class appropriated the popular native foods of the lower class and proclaimed them as national cuisine.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 30 april 1998
- Aantal pagina's
- 253
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Jeffrey M Pilcher
- Hoofdredacteur
- Lyman L. Johnson
- Hoofduitgeverij
- University of New Mexico Press
Overige kenmerken
- Editie
- New title
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 159 mm
- Product hoogte
- 13 mm
- Product lengte
- 229 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 155 mm
- Verpakking hoogte
- 17 mm
- Verpakking lengte
- 230 mm
- Verpakkingsgewicht
- 178 g
EAN
- EAN
- 9780826318732
Je vindt dit artikel in
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Paperback
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 32 euro en 99 cent.
2 - 3 weken
Verkoop door bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.