Fours à fumée

Chez un fumeur, une pièce est fermée afin que plus aucun oxygène ne puisse entrer. Cela fait couver la poussière de fumée ou les copeaux de bois au fond du fumoir. Le développement de la fumée crée le goût fumé typique. Vous pouvez même choisir la mite de fumée dans différentes saveurs. Cela donne une touche de saveur supplémentaire aux plats. Les fumoirs existent dans toutes les tailles, du modèle de table à la taille XL.