Terug Terug

Decolonize Your Diet Plant-Based Mexican-American Recipes for Health and Healing

Name: Decolonize Your Diet
Author: Luz Calvo

Auteur: Luz Calvo

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Luz Calvo Catriona Rueda Esquibel

Engels
Paperback
9781551525921
19 november 2015
260 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

International Latino Book Award winner, Best Cookbook

More than just a cookbook, Decolonize Your Diet redefines what is meant by "traditional" Mexican food by reaching back through hundreds of years of history to reclaim heritage crops as a source of protection from modern diseases of development. Authors Luz Calvo and Catriona Rueda Esquibel are life partners; when Luz was diagnosed with breast cancer in 2006, they both radically changed their diets and began seeking out recipes featuring healthy, vegetarian Mexican foods. They promote a diet that is rich in plants indigenous to the Americas (corn, beans, squash, greens, herbs, and seeds), and are passionate about the idea that Latinos in America, specifically Mexicans, need to ditch the fast food and return to their own culture's food roots for both physical health and spiritual fulfillment.

This vegetarian cookbook features over 100 colorful, recipes based on Mesoamerican cuisine and also includes contributions from indigenous cultures throughout the Americas, such as Kabocha Squash in Green Pipian, Aguachile de Quinoa, Mesquite Corn Tortillas, Tepary Bean Salad, and Amaranth Chocolate Cake. Steeped in history but very much rooted in the contemporary world, Decolonize Your Diet will introduce readers to the the energizing, healing properties of a plant-based Mexican American diet.

Full-color throughout.

Luz Calvo and Catriona Rueda Esquibel are professors at California State East Bay and San Francisco State University, respectively. They grow fruits, vegetables, and herbs on their small urban farm. This is their first book.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 19 november 2015
Aantal pagina's: 260
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Luz Calvo
Tweede Auteur: Catriona Rueda Esquibel
Hoofduitgeverij: Arsenal Pulp Press

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 210 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 203 mm
Verpakking hoogte: 16 mm
Verpakking lengte: 225 mm
Verpakkingsgewicht: 608 g

EAN

EAN: 9781551525921

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Dieet & Gezond

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Dieet: Vegetarisch
Keuken: Latijns Amerikaans, Mexicaans

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.