De Joodse keuken 800 authentieke recepten uit de diaspora
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059563360
- 01 maart 2011
- 600 pagina's
Claudia Roden
Samenvatting
De Joodse keuken vertelt de geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken. In twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de Asjkenazische keuken, waarvan de wortels in West- en Oost-Europa en Rusland liggen, enerzijds en van de Sefardische keuken (mediterrane landen en Azië) anderzijds.
De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek.
Dit boek geeft het complete beeld van de veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur zoals die zich in de loop der eeuwen heeft gevormd.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 maart 2011
- Aantal pagina's
- 600
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Claudia Roden
- Hoofdredacteur
- Hennie Franssen-Seebregts
- Tweede Redacteur
- Hennie Franssen-Seebregts
- Co Redacteur
- Leslie de Swaan
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers B.V.
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Hilary Akers
- Tweede Vertaler
- Jonah Freud
- Co Vertaler(s)
- Hilary Akers
- Originele titel
- The Book of Jewisch Food
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 200 mm
- Product hoogte
- 50 mm
- Product lengte
- 253 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 200 mm
- Verpakking hoogte
- 50 mm
- Verpakking lengte
- 253 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1472 g
EAN
- EAN
- 9789059563360
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- veel achtergrondinfo
- uitnodigend
- werelrecepten
- Verrassend
- veel achtergrondinfo
- uitnodigend
- werelrecepten
Niet voor niets stond er in de bijlage LUX van NRC Weekend 19/20 januari 2013 p.4-5 een interview met Claudia Roden. Een bijzondere vrouw die haar antropologische kennis meeneemt bij de uitleg en de achtergrondbeschrijving van haar recepten. Door haar wijze van benaderen begrijp je dat er zowel bij feestelijke als verdrietige gebeurtenissen gegeten wordt. En dat de manier waarop het eten bereid wordt en vervolgens gegeten, ook tot troost kan zijn. Het leuke van de Joodse Keuken is dat er naast traditie en regionale aspecten een leuke link wordt gelegd met de Joodse gebruiken en historie. Mijn man die theoloog is (R.K.) zag het bij vrienden waar we te eten waren. Hij was direct geraakt. Met de voorbije feestdagen hebben we een aantal recepten klaargemaakt.
Een schitterend boek, dat ook in dit internet tijdperk laat zien dat boeken iets toevoegen. Juist door de Joodse regels voor de sabbat, kom je ook gerechten tegen, die goed te bewaren zijn of die weinig arbeid vragen. Dat is zeker in deze tijd, waarbij ook voor vrouwen het huishouden niet meer de hoofdtaak is, erg welkom.
Een echte aanrader, of je nu wel of niet religieus bent.Vond je dit een nuttige review?204 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Verrassend
Erg fijn hoe Claudia Roden je niet alleen meeneemt de Joodse keuken in maar ook de hele Joodse cultuur! Van een aantal recepten al genoten, en ga er zeer zeker nog andere uitproberen ook!
Vond je dit een nuttige review?60 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
geweldig wat een leuk boek
ik heb het verschillende malen kado gehad en ook kado gegeven
en het is een zeer interessant kook & lees boekVond je dit een nuttige review?105 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij De Joodse keuken
Mooi aan dit boek is de uitgebreide historische duiding.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- zeer de moeite waard en een prachtige verzameling!
Geschreven bij De Joodse keuken
Een prachtig naslagwerk over de Joodse keuken en spijzen met heel veel achtergrond informatie en heerlijke recepten om dagelijks uit te koken. Ik ben er zeer blij mee en beveel dit kookboek met harte aan!
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij De Joodse keuken
Kado gegeven aan mijn dochter, die er meteen en met succes mee aan de slag is gegaan.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 37 euro en 50 cent. Dit is een tweedehands product.Hardcover. Nagenoeg als nieuw, oogt ongelezen, geen of nauwelijks sporen van gebruik. Stevig verpakt verzonden via PostNL.
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekhandel Moos
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.