Terug Terug

Eigentijdse wildgerechten 200 verrassende klassiekers en moderne wildgerechten

Name: Eigentijdse wildgerechten
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Harald Rüssel

Auteur: Harald Rüssel

Taal: Nederlands

4,5 5

4,5/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Harald Rüssel

Nederlands
Hardcover
9789045212241
28 september 2017
256 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Eigentijdse wildgerechten is een modern en eigentijds kookboek dat per dier verrassende, nieuwe recepten én niet voor de hand liggende bereidingswijzen toont. Denk daarbij aan (buiten) grillen, aan wildpizza's of fast food (ree-hamburgers, hotdogs) of aan inmaken en maken van patés, terrines en worsten. Zelfs de sous-vide techniek wordt toegepast met verrukkelijke resultaten.

Natuurlijk geeft Rüssel de traditionele bereidingswijze en schuwt hij receptuur als hazenpeper niet, maar het gros van zijn recepten is modern en uitdagend. Denk aan involtini van wildzwijn, wilde eend op zoetzuur of fazantravioli.

De meer dan honderd beproefde en eenvoudig te begrijpen en te bereiden recepten van professioneel chef-kok en fervent jager Harald Rüssel richten zich voornamelijk op de bereiding van het vlees. Ze worden aangevuld met een uitgebreide collectie van bijgerechten en basisrecepten die kunnen worden gecombineerd naar wens en smaak.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 28 september 2017
Aantal pagina's: 256
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Harald Rüssel
Hoofduitgeverij: Karakter Uitgevers Bv

Vertaling

Eerste Vertaler: Nannie Nieland- Weits
Tweede Vertaler: Nannie Nieland- Weits

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 207 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 281 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 207 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 281 mm
Verpakkingsgewicht: 1263 g

EAN

EAN: 9789045212241

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Bereidingswijze: Sous-vide

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

200 Eigentijdse wildgerechten
- Franky111111111
- 50-59 jaar
- Diest
- 15 maart 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Negatieve punten
- Voor mij geen gebreken. Helder uitgelegd.
Een uitstekend kookboek, bij vele gerechten staan er ook varianten vermeld. Veel recepten voor sauzen zijn een extra.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- Pierkepoes
- 26 november 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Pluspunt van dit artikel: goede kwaliteit

Vond je dit een nuttige review?

0

0