Six Seasons Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. A New Way with Vegetables
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781579657789
- 02 mei 2017
- Adobe ePub
Joshua Mcfadden
Samenvatting
**Winner, James Beard Award for Best Book in Vegetable-Focused Cooking
Named a Best Cookbook of the Year by the Wall Street Journal, The Atlantic, Bon Appétit, Food Network Magazine, Every Day with Rachael Ray, USA Today, Seattle Times, Milwaukee Journal-Sentinel, Library Journal, Eater, and more**
Featured in The Strategist ’s Nonobvious Wedding Gift Guide
“Of the many vegetable-focused cookbooks on the market, few espouse the dual goals of starting from square one and of deploying minimal ingredients for maximum enjoyment. Joshua McFadden’s guide excels at both. These are recipes that every last relative around your holiday table would use because they’re umami-rich and can be made on a weeknight.”
—USA Today, 8 Cookbooks for People Who Don’t Know How to Cook
**“If you’re finding pantry cooking to mean too many uninspired pots of beans, might I suggest Six Seasons? [It] both highlights a perfectly ripe plant . . . and shows you how to transform slightly less peak-season produce (yes, the cabbage lurking in the back of your fridge right now counts) with heat, spice, acid, and fat.”
—Epicurious
“Never before have I seen so many fascinating, delicious, easy recipes in one book. . . . [Six Seasons is] about as close to a perfect cookbook as I have seen . . . a book beginner and seasoned cooks alike will reach for repeatedly.”**
—Lucky Peach
Joshua McFadden, chef and owner of renowned trattoria Ava Gene’s in Portland, Oregon, is a vegetable whisperer. After years racking up culinary cred at New York City restaurants like Lupa, Momofuku, and Blue Hill, he managed the trailblazing Four Season Farm in coastal Maine, where he developed an appreciation for every part of the plant and learned to coax the best from vegetables at each stage of their lives.
In Six Seasons, his first book, McFadden channels both farmer and chef, highlighting the evolving attributes of vegetables throughout their growing seasons—an arc from spring to early summer to midsummer to the bursting harvest of late summer, then ebbing into autumn and, finally, the earthy, mellow sweetness of winter. Each chapter begins with recipes featuring raw vegetables at the start of their season. As weeks progress, McFadden turns up the heat—grilling and steaming, then moving on to sautés, pan roasts, braises, and stews. His ingenuity is on display in 225 revelatory recipes that celebrate flavor at its peak.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 02 mei 2017
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Joshua Mcfadden
- Tweede Auteur
- Martha Holmberg
- Co Auteur
- Martha Holmberg
- Hoofduitgeverij
- Artisan
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781579657789
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Gang
- Salades & Groente
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij Six Seasons
Alleen al om in te bladeren en stukjes te lezen is dit een heel fijn boek. De besproken groentes zijn ook bij ons verkrijgbaar, in dezelfde seizoenen waarin ze in het boek zijn ingedeeld. Per groente, bijv. bloemkool of knolselderij volgen meerdere recepten met ook hier verkrijgbare ingrediënten. Het aantal ingrediënten per recept is prima, niet te veel. Ook aandacht voor het zelf maken van vaker te gebruiken producten, bijv. croutons. Mijn boek staat niet in de kast maar ligt steeds in het zicht, zodat ik het vaak pak en gebruik
Vond je dit een nuttige review?30 -
Positieve punten
- insipire yourself with seasonal dishes
Geschreven bij Six Seasons
Great cook book, illustrated, simple recipies and few (simple) ingredients required. Very healthy and veggie like, but also great meat /fish dishes.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij Six Seasons
Originele combinaties, ook ideaal voor vegetarische gerechten.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij Six Seasons
Veel recepten die allemaal heel realistisch te maken zijn. Ben erg fan van de indeling in seizoenen.
Vond je dit een nuttige review?00
Waarom een goede keuze?
Wij vinden dit artikel een goede keuze, want het heeft positieve eigenschappen vergeleken met soortgelijke artikelen, zoals keur- of kenmerken op sociaal en ecologisch gebied.
Keur- of kenmerken
-
Digitaal boek
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat als je meer dan 25 ebooks downloadt, dit een lagere milieuimpact heeft dan van fysieke boeken.
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 16 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.