The German-Jewish Cookbook - Recipes and History of a Cuisine Recipes and History of a Cuisine
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Co-auteur:
Nach Waxman
- Engels
- Hardcover
- 9781611688733
- 05 september 2017
- 272 pagina's
Samenvatting
This cookbook features recipes for German-Jewish cuisine as it existed in Germany prior to World War II, and as refugees later adapted it in the United States and elsewhere. Because these dishes differ from more familiar Jewish food, they will be a discovery for many people. With a focus on fresh, seasonal ingredients, this indispensable collection of recipes includes numerous soups, both chilled and hot; vegetable dishes; meats, poultry, and fish; fruit desserts; cakes; and the German version of challah, Berches. These elegant and mostly easy-to-make recipes range from light summery fare to hearty winter foods. The Gropmans have honored the original recipes, while updating their format to reflect contemporary standards of recipe writing. Six recipe chapters offer easy-to-follow instructions for weekday meals, Shabbos and holiday meals, sausage and cold cuts, vegetables, coffee and cake, and core recipes basic to the preparation of German-Jewish cuisine. Some of these recipes come from friends and relatives of the authors; others have been culled from interviews, prewar German-Jewish cookbooks, nineteenth-century American cookbooks, community cookbooks, memoirs, or historical and archival material. The introduction explains the basics of Jewish diet (kosher law). The historical chapter that follows sets the stage by describing German-Jewish cuisine in Germany and then offering a look at life in the vibrant emigre community of Washington Heights in New York City in the 1940s and 1950s. With more than fifty drawings and photographs that show the cooking process as well as the delicious final product, this cookbook will appeal to readers curious about ethnic cooking and how it has evolved, and to anyone interested in exploring delicious new recipes.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 05 september 2017
- Aantal pagina's
- 272
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Gabrielle Rossmer Gropman
- Tweede Auteur
- Sonya Gropman
- Co Auteur
- Nach Waxman
- Hoofduitgeverij
- Brandeis University Press
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 179 mm
- Verpakking hoogte
- 261 mm
- Verpakking lengte
- 261 mm
- Verpakkingsgewicht
- 910 g
EAN
- EAN
- 9781611688733
Kies gewenste uitvoering
Kies je bindwijze
(2)
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 29 euro en 03 cent.
Verkoop door bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.