De kracht van kruiden Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Smaken uit de kruidfabriek
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- E-book
- 9789048836314
- 12 april 2017
- 302 pagina's
- EPUB met digitaal watermerk
Samenvatting
Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.
'Een perfect gegaard stukje vlees of vis is natuurlijk een genot, maar de echte nuance breng je aan met
kruiden en specerijen. Daarmee kun je oneindige smaaklagen bouwen.'
Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten.
De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de hand van zijn favoriete kruiden en specerijen. Met aanstekelijk enthousiasme deelt hij zijn smaakherinneringen. Aan de hand van 60 recepten leert hij je hoe je het beste uit kruiden en specerijen haalt.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 12 april 2017
- Aantal pagina's
- 302
- Ebook Formaat
- EPUB met digitaal watermerk
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Peter Lute
- Hoofduitgeverij
- Carrera Culinair
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9789048836314
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Ingrediënten
- Kruiden & specerijen
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Veel fijne informatie en heerlijke receptenToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Geschreven bij De kracht van kruiden
Na een uitgebreide inleiding waarin we meer te weten komen over Peter en zijn passie voor kruiden en specerijen lezen we hoe je het meeste uit dit boek haalt. Het boek is opgedeeld in vier delen. In het eerste deel, Kruidenpaspoortjes, leren we het verschil tussen kruiden en specerijen kennen en vervolgens worden een aantal van de belangrijkste uitgebreider behandeld. Dit hoofdstuk is geschreven door herborist en biologische kruidenkweker Frank Radder die alles weet over kruiden en specerijen.
Vervolgens krijgen we in het tweede deel, Werken met kruiden en specerijen, advies hoe je kruiden en specerijen het beste kunt gebruiken. Prima tips die de smaak van een gerecht zeer ten goede zullen komen want zo vanzelfsprekend is het niet om alles uit kruiden en specerijen te halen. Het is niet een kwestie van fijnhakken en in de pan doen. Je kunt veel meer smaak genereren door er met meer aandacht en kennis van zaken mee om te gaan.
De titel van het derde deel, Basisbereidingen, spreekt voor zich. Basistechnieken om kip, rund, lam, varken en vis klaar te maken. In het vierde deel, Koken met kruiden en specerijen, krijgen we de mooiste recepten van Peter voorgeschoteld met uiteraard kruiden en specerijen in de hoofdrol. En oh wat een heerlijkheden komen er dan voorbij! Ragout van rivierkreeftjes, kievitsbonen en bonenkruid, Tartaar van kabeljauw met citroenmelisse en komkommer, Brownie met limoencurd en basilicum. Zestig recepten van grote klasse!
Door het hele boek heen lezen we over de smaakherinneringen van Peter Lute. Smaakherinneringen die je als vanzelf doen denken aan je eigen smaakherinneringen die iedereen ongetwijfeld heeft. Erg leuk om die stukjes te lezen.
Wat heerlijk toch zo’n boek dat zich concentreert op één onderwerp en dat helemaal uitdiept. Het enthousiasme en vooral ook de geweldige recepten van Peter Lute, ook nog eens voorzien van prachtige foto’s van Remko Kraaijeveld, inspireren enorm.
Liefhebbers van kruiden en specerijen (en wie is dat niet?) zullen heel blij zijn met dit boek.Vond je dit een nuttige review?110 -
als ebook liever niet
Positieve punten
- Voordelige koop
Negatieve punten
- Matige kwaliteit
als ebook niet fijn te lezen
Vond je dit een nuttige review?00 -
Kruidenfeest
Positieve punten
- handzaam leerzaam overzichtelijk
Geschreven bij De kracht van kruiden
Het is DE kruidenbijbel
Vond je dit een nuttige review?00 -
out of the box
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
Negatieve punten
- prijzig
Geschreven bij De kracht van kruiden
veel nieuwe en verfrissende ideeën
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij De kracht van kruiden
Positieve punten van dit artikel zijn: goede recepten en mooie foto's / uitvoering.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Ispirerend
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Geschreven bij De kracht van kruiden
inspirerend
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 14 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.