Gellan Gom Pack: Laag / Low Acyl 50 gram + Hoog / High Acyl 50 gram

Name: Gellan Gom Pack: Laag / Low Acyl 50 gram + Hoog / High Acyl 50 gram
Brand: Special Ingredients Ltd.
Price: 46,95 EUR
Availability: InStock

Merk: Special Ingredients Ltd.

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

We raden je aan om voor gebruik de verpakking te lezen. Mogelijk verschilt informatie op de productpagina van de werkelijke informatie op de productverpakkingen.

Productbeschrijving

Combinatie pak van Gellan Gom LT100 (Hoog acyl) 50 gram & Gellan Gom Type F (Laag Acyl) 50 gram.

Onze Gellan Gom LT100 (high acyl) is een hoogwaardig geraffineerd poeder. Een multifunctioneel geleermiddel voor gebruik in levensmiddelen en de moleculaire keuken. Gellan Gom LT100 (high acyl) is ideaal voor verschillende geleer-, textuur-, stabilisatie- en filmvormende toepassingen en vormt een flexibele elastische gel.

Gellan is perfect geschikt voor het maken van zachte gels, marshmallows en mousses of om vloeistoffen in te dikken. Meng Gellan LT100 met Gellan Gom Low Acyl om een gel met een superzachte textuur te maken. Gellan is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Onze Gellan Gom Type F (Laag Acyl) is een geraffineerd poeder van topkwaliteit. Gellan Gom Laag Acyl is het populairste type Gellan, ook bekend als Gellan Gom Type F. Het is een multifunctioneel geleermiddel en verdikkingsmiddel dat stevige gels met een perfecte visuele helderheid produceert.

Gellan Gom Laag Acyl kan ook in kleinere concentraties worden gebruikt voor de productie van vloeibare gels, gel-pasta's en voor het indikken van vloeistoffen. Het geeft de smaak uitstekend vrij. Gellan Gom wordt gebruikt als superieur alternatief voor Agar Agar en als de vegetarische variant van gelatine.

De belangrijkste voordelen ten opzichte van Agar Agar zijn de hoge gelsterkte, de uitstekende stabiliteit en de productie van een gel met een perfecte visuele helderheid die bestand is tegen temperaturen tot 120ºC.

Gellan Gom gels zijn stabiel in oplossingen variërend van 3,5 - 8,0ph waardoor ze geschikt zijn voor een breed scala van toepassingen. Ze kunnen worden gecombineerd met verschillende geleermiddelen om de sterkte en textuur te verbeteren.

Gellan Gom Laag Acyl kan afzonderlijk worden gebruikt of samen met andere producten. Door het met andere geleermiddelen te combineren wordt een ruimere keuze aan gel sterktes en texturen mogelijk. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Ingrediënten: Gellan Gom (E418)

Voedingseigenschappen: Per 100g: Energie: 1190kj/285kcal, Vetten: 0.0g, Koolhydraten: 85g, waarvan suikers: 0,0g, Eiwit: 0,0g, Zout: 0,0g, Vezels: 85g

Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.

Productspecificaties

Etiketinformatie

Ingrediënten: Gellan Gom (E418)
Aantal artikelen in verpakking: 1 stuk(s)
Taal handleiding: Engels

Kenmerken

Biologisch: Ja
Eetbaar: Ja
Kleur: Wit

Verpakkingsinformatie

Verpakkingsinhoud
Tooltip
Verpakkingsinhoud
Wat er wordt meegeleverd als je dit product bestelt.: Gellan Gum Type F 50g & Gellan Gum LT100 50g
Verpakkingsgewicht: 154 g
Verpakking breedte: 64 mm
Verpakking hoogte: 80 mm
Verpakking lengte: 128 mm

Overige kenmerken

Adres verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: Special Ingredients Europe, Boomstraat 7, 3582 KN, Utrecht.
Allergenen: Geen allergenen
E-mailadres verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: info@specialingredientseurope.com
Eiwitten: 12.2 g
Energie (Kcal): 357 kcal
Energie (kJ): 1494 kJ
Enkelvoudig onverzadigde vetten: 1.04 g
Inhoud: 100 g
Koolhydraten: 73.4 g
Land van oorsprong: Engeland
Meervoudig onverzadigde vetten: 0 g
Naam verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: Special Ingredients Europe
Polyolen: 0 g
Suikers: 0 g
Telefoonnummer verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: ‭+31 6 39 35 06 39‬
Type Bakingrediënt: Gelatine
Verpakkingsniveau: Single item
Verzadigde vetzuren: 0 g
Vetten: 1.04 g
Vezels: 0 g
Zetmeel: 0 g
Zout: 0.2 g

EAN

EAN: 5060341113017

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Eten & Drinken

Bakingrediënten

Bakproducten

Gelatine
Merk: Special Ingredients Ltd.

Video's

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.