Mill & Mortar - Black Garlic - Bio - Zwarte look
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
Productbeschrijving
Zwarte look heeft een diepe umami smaak met een toets van balsamicoazijn en anijs. Elke dag verovert deze look nieuwe harten en is gewoonweg heerlijk bij vegetarische gerechten.
Door zijn unieke smaak is zwarte look steeds meer in de vegetarische keuken terug te vinden. Door de koreaanse oorsprong is de zwarte look al een must in de aziatische keuken, maar vindt het de laatste jaren meer en meer zijn weg naar Europa. Dit zie je niet enkel in de keuken van o.a. Ottolenghi, maar ook in de kweek en productie van de zwarte look. Zo wordt de Black Garlic van Mill & Mortar in Cordoba, Spanje gekweekt en gerijpt.
Wat maakt zwarte look nu zo anders?
Na het oogsten van de lookbol wordt ze gerijpt door ze voor 45-60 dagen op een vochtige warme (60-70°C) plaats te bewaren. Langzaam maar zeker verandert de kleur van wit naar zwart. Ook de scherpe geur en smaak transformeren naar een diep Umami: zacht, zuur en met een toets van balsamicoazijn en anijs. Na dit rijpingsproces wordt de zwarte look verder gedroogd en fijn gesneden.
De gedroogde zwarte look kun je op dezelfde manier gebruiken als verse zwarte look, maar dan met een ratio van 1:3.
Gebruik de zwarte look in Aziatische gerechten, in sauzen, quiches, soepen en marinades.
Productspecificaties
Etiketinformatie
- Ingrediënten
- Zwarte look
- Allergenen
- Geen allergenen
- Allergie
- Zonder allergie
- Bijzondere Bewaarvoorschriften
- Uit het licht, droog en luchtdicht bewaren
- Nutri-Score
- A
- Land van oorsprong
- Denemarken
- Dieetvoorkeur
- Veganistisch | Vegetarisch
- Fabrikant Naam
- Mill & Mortar
- Fabrikant Adres
- Staktoften 22C te 2950 Vedbaek / Denmark
- Gebruiksaanwijzing
- De gedroogde zwarte look kun je op dezelfde manier gebruiken als verse zwarte look, maar dan met een ratio van 1:3. Gebruik de zwarte look in Aziatische gerechten, in sauzen, quiches, soepen en marinades.
Voedingswaarden (per 100g/ml)
- Energie (kJ)
- 1522 kJ
- Energie (Kcal)
- 358 kcal
- Vetten, waarvan
- 0.25 g
- - verzadigde vetzuren
- 0.11 g
- - enkelvoudig onverzadigde vetzuren
- 0 g
- - meervoudig onverzadigde vetzuren
- 0 g
- Koolhydraten, waarvan
- 71.4 g
- - suikers
- 23 g
- - polyolen
- 0 g
- - zetmeel
- 0 g
- Vezels
- 0 g
- Eiwitten
- 17.6 g
- Zout
- 0.04 g
Kenmerken
- Type kruiden en specerijen
- Knoflook
Verpakkingsinformatie
- Aantal artikelen in verpakking
- 1 stuk(s)
- Verpakkingsniveau
- Single item
- Inhoud
- 40 g
- Product gewicht
- 0.04 kg
- Verpakking lengte
- 60 mm
- Verpakking breedte
- 60 mm
- Verpakking hoogte
- 60 mm
- Verpakkingsgewicht
- 40 g
Verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU
- Naam verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU
- Mill & Mortar
- Adres verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU
- Staktoften 22C 2950 Vedbaek Denmark
- Telefoonnummer verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU
- Deze informatie volgt nog / Ces informations suivront bientôt
- E-mailadres verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU
- info@millmortar.com
EAN
- EAN
- 5710175122746
Je vindt dit artikel in
- Type kruiden of specerijen
- Knoflook
- Merk
- Mill & Mortar
- Gewicht
- tot 250 gram
- Dieetvoorkeur
- Veganistisch, Vegetarisch
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 14 euro en 20 cent.- Bestellen en betalen via bol
- Inclusief verzendkosten, verstuurd door Good Food Shop NL
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Hulp nodig bij het kiezen?
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.