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Artisan Vegan Cheese Ebook Info-bulle

Auteur: Miyoko Schinner
Langue: Anglais
5,0/5 (1 avis)

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Auteur: Miyoko Schinner Miyoko Schinner
  • en
  • livre numérique
  • 9781570679278
  • 15 décembre 2009
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Résumé

Gourmet restaurateur and vegan food expert Miyoko Schinner shares her secrets for making homemade nondairy cheeses that retain all the complexity and sharpness of their dairy counterparts while incorporating nutritious nuts and plant-based milks. Miyoko shows how to tease artisan flavors out of unique combinations of ingredients, such as rejuvelac and nondairy yogurt, with minimal effort. The process of culturing and aging the ingredients produces delectable vegan cheeses with a range of consistencies from soft and creamy to firm. For readers who want to whip up something quick, Miyoko provides recipes for almost-instant ricotta and sliceable cheeses, in addition to a variety of tangy dairy substitutes, such as vegan sour cream, crèmefraîche, and yogurt. For suggestions on how to incorporate vegan artisan cheeses into favorite recipes, Miyoko offers up delectable appetizers, entrées, and desserts, from caprese salad and classic mac and cheese to eggplant parmesan and her own San Francisco cheesecake.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
livre numérique
Date de sortie initiale
15 décembre 2009
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Miyoko Schinner
Deuxième auteur
Miyoko Schinner
Editeur principal
Book Publishing Co.

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Hauteur de l'emballage
17 mm
Hauteur du produit
13 mm
Largeur du produit
197 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur du produit
229 mm
Poids de l'emballage
382 g

EAN

EAN
9781570679278

Vous trouverez cet article :

Catégories
Langue
Anglais
Livre, ebook ou livre audio ?
Ebook
Disponibilité
Disponible à l'adresse suivante
Alimentation
Végétarien

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  • Traduit automatiquement
    fantastique
    • Lienda
    • 30-39 ans
    • 5 novembre 2013
    • Achat vérifié

    positif points

    • Bonnes recettes
    • Belles photos / performances
    • Inspirant
    • Pratique
    • Étonnant
    • Pratique
    • Étonnant
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    Écrit pour Artisan Vegan Cheese

    C'est un livre très créatif et innovant. Pour les personnes qui aiment le fromage comme moi mais qui souhaitent suivre un régime végétalien pour des raisons de santé ou d'éthique, ce livre est une aubaine. Cela vous donne la possibilité de fabriquer votre propre fromage végétalien. Faire le fromage prend beaucoup de temps, quelques jours, mais le résultat final en vaut la peine. De plus, investir dans la fabrication du fromage est très satisfaisant. Dans l'ensemble, je recommanderais certainement ce livre!

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