Terug Terug

Momo Gastronomische Reis Door Marokko een gastronomische reis door Marokko, Tunesie en Algerije

Name: Momo Gastronomische Reis Door Marokko
Author: Mourad Mazouz

Auteur: Mourad Mazouz

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Mourad Mazouz M. Mazouz

Nederlands
Hardcover
9789060975770
05 mei 2001
224 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Tussen de vele nieuwe restaurants die de afgelopen jaren in Londen verrezen, neemt 'Memo' een unieke plaats in. Mourad Mazouz ' ook bekend als Momo 'putte uit zijn Algerijnse achtergrond en zijn uitgebreide kennis van de gastronomie en cultuur van de Maghreblanden en creëerde een uitzonderlijk plekje in het centrum van de Engelse hoofdstad: een hoekje van een Noord-Afrikaanse soek.
Nu heeft Memo zijn talent en ervaring gebruikt voor dit even creatieve en originele kookboek. Daarmee wil hij een deur openen naar de Maghreblanden en de lezers kennis laten maken met de keuken en de eetgewoonten van Marokko, Tunesië en Algerije. In deze landen is koken meer dan het bereiden van eten. Het is de kunst de tijd te nemen om te leven, de kunst tijd te maken voor wat moet gebeuren. Dit boek bevat negentig authentieke recepten voor enkele van de meest karakteristieke en smakelijke gerechten uit deze streek: tajines, coescoes, briks en briouats, gazellenhoorns (hoornvormige amandelgebakjes) en verfrissende muntthee.
Niet alleen de recepten, maar ook de prachtige foto's illustreren de romantische en mysterieuze sfeer van de streek ' de kleuren, mensen, tradities en rituelen.
Een gastronomische reis door Marokko, Tunesië en Algerije. Mourad Mazouz verliet zijn geboorteland Algerije toen hij achttien jaar was. Hij reisde jarenlang de wereld rond en vestigde zich toen in Parijs, waar zijn restaurants 'Au Bascou' en '404' al snel tot de meest succesvolle van de stad behoorden. Zijn in 1997 in Londen gevestigde 'Momo' staat bekend als de hipste Marokkaanse eetgelegenheid van de stad. Bekroond schrijfster Janine di Giovanni schetst in een aantal boeiende teksten een portret van het landschap, de mensen, hun gebruiken en hun legendarische gastvrijheid.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 05 mei 2001
Aantal pagina's: 224
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Mourad Mazouz
Tweede Auteur: M. Mazouz
Hoofdillustrator: J. Cazals
Tweede Illustrator: M. Luscombe-Whyte
Co Illustrator: J. Cazals
Hoofduitgeverij: Schuyt

Vertaling

Eerste Vertaler: L. de Meijer
Tweede Vertaler: L. de Meijer

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 238 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 241 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 24 cm
Verpakking hoogte: 24 cm
Verpakking lengte: 244 mm
Verpakkingsgewicht: 1114 g

EAN

EAN: 9789060975770

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.