Cacaopoeder
Cacaopoeder wordt gewonnen uit cacaobonen, de vruchten van de cacaoboom. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, resulterend in cacaopoeder en -boter. De kwaliteit en smaak van het poeder worden bepaald door de kwaliteit van de bonen, het roosterproces en de zuurgraad. Cacaopoeder wordt gebruikt om chocolade en chocolademelk te maken en dient als topping voor warme en koude dranken en chocoladedesserts.
Bekijk ook: