Terug Terug

New Italian Recipes and stories

Name: New Italian
Author: Sergio Herman

Auteur: Sergio Herman

Taal: Engels

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Sergio Herman

Engels
Hardcover
9789038810003
20 mei 2021
288 pagina's

Alle productspecificaties

Sergio Herman

Sergio Herman groeide op in de keuken van familierestaurant Oud Sluis*** in het Zeeuwse Sluis, waar hij vijfentwintig jaar lang kookte. In 2013 sloot hij de deuren, zodat hij zich kon toeleggen op nieuwe projecten. Inmiddels is Sergio de bezieler van vijf restaurants: Pure C**, AIRrepublic* en Blueness in Cadzand Bad en Le Pristine* & The Jane** in Antwerpen. Daarnaast is hij mede-oprichter en culinair verantwoordelijk voor het frites-concept Frites Atelier. Tevens verschenen van zijn hand diverse bestsellers, waarvan o.a. Smaakmakers, Just cook it, Sobremesa en New Italian.

Alles van Sergio Herman

Samenvatting

Italian food: comfort food of the purest kind. Like so many of us, Sergio Herman has been captivated by Italy’s food culture for many years. Who doesn’t love a plate of pasta? Italian cuisine is loved all over the world, and the food is part of our collective culinary heritage. But the focus always seems to be on authenticity; there is little experimentation with new flavour combinations.

Sergio is changing this with his personal take on ‘cucina nuova’. In over 60 recipes – which are well within the reach of the home cook – he presents dishes that are based on Italian classics, but have their own logic and distinctive twists that fully reflect his vision of the new Italian kitchen. So rather than an authentic pasta carbonara with bacon, think in terms of carbonara with pipe rigate and North Sea crab, or pappardelle with Zeeland mussels and ‘nduja instead of vongole.

Let’s allow ourselves to be surprised by the Italian kitchen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 20 mei 2021
Aantal pagina's: 288
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Sergio Herman
Hoofduitgeverij: Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 217 mm
Product hoogte: 33 mm
Product lengte: 277 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 217 mm
Verpakking hoogte: 33 mm
Verpakking lengte: 277 mm
Verpakkingsgewicht: 1591 g

EAN

EAN: 9789038810003

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Chef: Sergio Herman
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Italiaans

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.