Terug Terug

Sergiology

Name: Sergiology
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Sergio Herman

Auteur: Sergio Herman

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Minestrone Culinaire Uitgeverij

Auteur: Sergio Herman Pieter van Doveren

Nederlands
Hardcover
9789490028459
20 september 2012
360 pagina's

Alle productspecificaties

Sergio Herman

Sergio Herman groeide op in de keuken van familierestaurant Oud Sluis*** in het Zeeuwse Sluis, waar hij vijfentwintig jaar lang kookte. In 2013 sloot hij de deuren, zodat hij zich kon toeleggen op nieuwe projecten. Inmiddels is Sergio de bezieler van vijf restaurants: Pure C**, AIRrepublic* en Blueness in Cadzand Bad en Le Pristine* & The Jane** in Antwerpen. Daarnaast is hij mede-oprichter en culinair verantwoordelijk voor het frites-concept Frites Atelier. Tevens verschenen van zijn hand diverse bestsellers, waarvan o.a. Smaakmakers, Just cook it, Sobremesa en New Italian.

Alles van Sergio Herman

Samenvatting

Topkok Sergio Herman maakt een kunstobjectboek samen met twee van de beste fotografen van Europa: culinair fotograaf Tony le Duc en portretkunstenaar Stephan Vanfleteren.
Sergiology bevat meer dan 50 recepten, die vaak bestaan uit vier of vijf aparte bereidingen. Om de receptuur toegankelijker te maken, zijn de recepten schematisch weergegeven en aangevuld met 60 basisrecepten. Daarmee krijgt u maar liefst 250 verschillende bereidingen die afzonderlijk of in combinatie met elkaar uitnodigen tot eigen topcreaties.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 20 september 2012
Aantal pagina's: 360
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Sergio Herman
Tweede Auteur: Pieter van Doveren
Verteller: nee
Hoofdillustrator: Stephan Vanfieteren
Tweede Illustrator: Stephan Vanfieteren
Hoofdredacteur: Annelies Hess-Bosch
Co Redacteur: Annelies Hess-Bosch
Hoofduitgeverij: Minestrone Culinaire Uitgeverij

Vertaling

Eerste Vertaler: n.v.t.

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 248 mm
Product hoogte: 42 mm
Product lengte: 305 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 248 mm
Verpakking hoogte: 42 mm
Verpakking lengte: 305 mm
Verpakkingsgewicht: 2350 g
eWaste: Nee

EAN

EAN: 9789490028459

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Chef: Sergio Herman
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Top!
- Hassandederde
- 20-29 jaar
- Amsterdam
- 9 maart 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Verrassend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Het kost wat maar Sergio Herman geeft je er echt heel veel voor terug! Ontzettend mooi boek met originele recepten. Niet echt aan te raden voor hobbykoks. Dit omdat het professionele recepten zijn met moeilijk verkrijgbare producten.

Vond je dit een nuttige review?

5

0