Terug Terug

Work Clean Life Changing Power The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind

Auteur: Dan Charnas
Taal: Engels
5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Penguin Books Ltd

Uitgever: Penguin Books Ltd

Auteur: Dan Charnas
  • Engels
  • Paperback
  • 9780241200339
  • 05 mei 2016
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Dan Charnas

Dan Charnas, a veteran of the hip-hop music business, began his career scouting talent and promoting records for seminal rap label Profile Records and for Rick Rubin’s Def American Recordings. He penned some of the first cover stories for The Source magazine and was part of a generation of young writers who helped create hip-hop journalism. His writing has appeared in the Washington Post, the New York Press, and the Village Voice. He also worked as a segment producer for MTV’s The Lyricist Lounge Show. Charnas holds a master’s degree from the Columbia Graduate School of Journalism and was awarded a Pulitzer fellowship. He was born and lives in New York City.
Alles van Dan Charnas

Samenvatting

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.



Night after night, chefs and their crews multitask in a way that puts deskbound workers to shame. Have you ever wondered how they do it?

In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret: mise-en-place ('putting in place' to you and me) - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline.

Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place, including: 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and 'Slowing Down to Speed Up'.

Demonstrating how to put the method into practice, Work Clean is your guide to boosting productivity in all aspects of life.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
05 mei 2016
Aantal pagina's
304
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Dan Charnas
Hoofduitgeverij
Penguin Books Ltd

Overige kenmerken

Product breedte
129 mm
Product hoogte
18 mm
Product lengte
198 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
129 mm
Verpakking hoogte
19 mm
Verpakking lengte
197 mm
Verpakkingsgewicht
402 g

EAN

EAN
9780241200339

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Select-bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

1 review
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
0
0
0
0
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

  • Organized
    • Paco14
    • 14 november 2017
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch
    • Compleet

    Negatieve punten

    • Te theoretisch

    Geschreven bij Work Clean

    Fantastische lessen en ideen om een nieuwe manier van aanpakken te ontwikkelen

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (5)
E-book €9,49 Luisterboek €11,99 Paperback €7,07 Hardcover €23,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 7 euro en 07 cent. De meest getoonde prijs is 9 euro. Je bespaart 21%.
Outlet Boeken
Je bespaart 21%
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Shop dit artikel
  1. Bij 3 partners
    verkrijgbaar

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (5)

  •
    E-book
    2016
    9,49
    Direct beschikbaar
  • Digitaal luisterboek
    2016
    11,99
    Direct beschikbaar
  • Digitaal luisterboek
    2016
    19,99
    Direct beschikbaar
  • Paperback
    2016
    7,07
    Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
  • Hardcover
    2016
    23,99
    2 - 3 weken Tooltip