Patentbloem
Patentbloem is tarwebloem die extra fijn gemalen is, wat resulteert in een uiterst zachte en fijne structuur. Hoewel het nog steeds van tarwe wordt gemaakt, onderscheidt het zich door zijn verfijnde maalproces, waardoor het subtiele verschillen vertoont in eigenschappen. Patentbloem is bekend om zijn delicate maling en lage gluteninhoud. Het is de geheime kracht achter luchtige lekkernijen zoals cakes, koekjes en muffins, waar het zorgt voor een zachte, pluizige textuur. Maar let wel, het is niet zo geschikt voor brood, waar stevigheid vereist is.